東ティモール マウベシ【有機JAS認証取得】200g

雑味の無いクリーンカップ。浅煎りでは、コクがありながらスッキリ。酸味が弱く、甘い余韻が口の中に広がります。深煎りでは、キレのよい苦味と甘くなめらかな口当たりが印象的です。 ■生産者：東ティモール　アイナロ県 マウベシ郡 マウベシコーヒー生産者組合 ■栽培品種：アラビカ種（ティモールハイブリッド） ■煎り加減：浅煎り（ミディアムロースト）〜深煎り（フレンチロースト） ■こだわり： 東ティモール マウベシの標高1500mの霧深い山の中、シェードツリーを使用した有機無農薬栽培をしています。収穫は、赤く熟した実だけをひと粒ひと粒丁寧に摘み取り、山からの新鮮な水でフルウォッシュド精製した後、さんさんと降り注ぐ陽射しで天日干しします。収穫から袋詰めまで丁寧な選別を何度も繰り返し、良質の豆だけをお届けしています。

エクアドル インタグ【有機JAS認証取得】1kg

酸味・苦味とも穏やかな味わいです。 ■生産者　：エクアドル・コタチカ郡　インタグ地区生産者協会（有機JAS認証取得） ■栽培品種：アラビカ種 ■煎り加減：中煎り＜Midium Roast：ミディアム・ロースト＞～深煎り＜City Roast：シティ・ロースト＞（コクが引き立ちます） ■こだわり：インタグコーヒーの樹は、原生林の中に他の果樹や樹木と混植する「アグロフォレストリー」という伝統的な方法により育てられています。生物多様性のある森の中でのコーヒー栽培は、農薬・化学肥料を必要とせず、地域の自然環境を守りながらコーヒーを育てる事ができます。

コロンビア サンタマルタ【有機JAS認証取得】1kg

良質な酸味、ほのかな甘味のあるバランスのとれた味わいです。 ■生産者：コロンビア・サンタマルタ山麓　イタロ・ロサーノ（有機JAS認証取得） ■栽培品種：コロンビア原種、ティピカ原種 ■煎り加減：やや深煎り＜ハイ・ロースト＞ ■こだわり： 産地はセサール・マグダレナ県境、サンタマルタ山の山麓、標高1,350～1,750ｍの高地にあります。栽培方法はシェードツリーを使用した有機無農薬栽培で、水洗式の精製処理を行い、天日で丁寧に乾燥されます。

ペルー キジャバンバ（コクラ）【有機JAS認証取得】200g

酸味の引き立った味わい～酸味が中和され苦味に変わり、コクのある味わいに。トータルでほど良い酸味とほのかな甘味があります。煎り加減で味わいの違いを楽しめます。 ■生産者：ペルー・クスコ州キジャバンバ地方　コクラ生産者協同組合（有機JAS認証取得） ■栽培品種：アラビカ種 ■煎り加減：浅煎り～深煎り＜シナモン・ロースト〜シティ・ロースト＞ ■こだわり： 農園は、標高1,200～1,900ｍの山岳地帯にあり、アンデス山脈の雪解け水や熱帯地方の豊富な雨量、寒暖の差が大きな気候と最適な条件が整っています。生い茂る高い木々により直射日光からコーヒー樹を守る、日陰栽培の方法で自然環境を守りながらコーヒー樹を育てています。